Newsletter du château de Fieuzal!

NEWSLETTER   Quelle intensité ! Contrairement au sentiment d’allégresse général de début septembre, où tout semblait facile, le changement de climat d’il y a quelques jours nous a sensibilisés au fait que rien n’est jamais acquis. Nos blancs ont d’ores et déjà terminé leur fermentation et vont à présent s’affiner sur les lies que nous remettons en suspension chaque matin, en barrique ou en cuve. La première dégustation faite vendredi a mis en avant la qualité de nos Sauvignons, très délicats, ramassés entre le 2 et 5 septembre. Une belle acidité et des arômes discrets sont préférables pour moi à ce stade qu’une impression de gras et des notes exotiques. S’agissant des Merlots, nous avons commencé le 16 septembre et nous avons stoppé mercredi dernier. Nous allons reprendre ce mardi pour 3 jours et puis il sera temps d’attendre que nos Cabernets finissent de mûrir. Les deux tiers de nos Merlots sont en cuve et c’est très prometteur. Le tri manuel est cette année une finition nécessaire mais pas indispensable tant l’état sanitaire est bon. Pendant quelques jours, les macérations à froid nous permettent de commencer à extraire une couleur bien présente qu’il va falloir stabiliser dans les jours qui viennent pendant la fermentation alcoolique. Au cours des remontages successifs, les arômes de fruits noirs dominent - Mûre, myrtille, cassis, et raisin bien entendu !  C’est un régal de se pencher en haut des cuves à ce moment là ! Je suis très positif sur la future qualité de ces sélections. Toutefois, suite à mon dernier message, nous avons eu une période humide avec quelques 20mm de précipitations cumulées et une baisse des températures notable comparée à début septembre.  Rien de bien grave, au contraire, mais il a fallu être très vigilant sur l’état sanitaire. Les prévisions sont favorables à ce jour ; Cela ne changera rien pour nos Merlots qui seront beaux mais il y a encore une, voire deux semaines avant que nos Cabernets soient à maturité et ça, ce n’est pas encore gagné !   Donc je repars au travail…… Stephen Carrier, Winemaker Sep 28, 2015 11:29 am Afficher dans votre navigateur »

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Vendange Angélus et nouveaux site internet!

VENDANGES 2015 - 2015 HARVEST

 

Les vendanges commencent aujourd’hui, les raisins sont magnifiques. Découvrez les premières images de nos vendanges 2015 sur le nouveau site internet d'Angélus.

We have started picking today and the grapes are magnificent. You can see the first pictures of the 2015 harvest on the new Angélus website.

 

 

ANGELUS.COM

 
Le nouveau site d’Angélus vous plonge dans un voyage au cœur de l’histoire de la famille de Boüard de Laforest et de ses vins. Découvrez la signature Angélus, ses millésimes mythiques, son engagement en faveur des arts et la vie du domaine au fil des jours. Le site dispose également d’un blog d’actualités et d’un espace professionnel.

Retrouvez tout l'univers d’Angélus sur angelus.com

On the new Angélus website, you come face to face with the history of the Boüard de Laforest family and its wines. Find out about Angélus’ signature, its legendary vintages, its commitment to the arts and daily life on the estate. The website also features a news blog and a special area dedicated to trade professionals.

Find out about the Angélus world on angelus.com

www.angelus.com

Coup de Coeur de Septembre!

Les Fiefs De Pério St Chinian AOC Roquebrun!

Localisation : 30 km au nord de Béziers (Parc Naturel Régional du Haut Languedoc)

Terroir: Coteaux Schisteux de Roquebrun.

Cépage: 40% Syrah 30% Grenache 20% Carignan et 10% Mourvèdre.

Dégustation: Belle robe rouge pourpre très dense.
Le nez intense, s'ouvre sur des arômes de fruits rouges écrasées, avec des notes épicées.
La bouche présente une structure souple et bien équilibrée avec des arôme de fruits rouges mûrs.
Accompagnement: Parfais avec les viandes au four, agneaux, Gibiers accompagnés de légumes méditerranéens !
Conservation: Il peut se conserver 3 à 5 ans ou se déguster dés à présent sur ses arômes jeunes!

Bonne dégustation!

Roquebrun

Cave de Roquebrun - Cora Wine

Escapade vigneronne en Languedoc!

Dégustation au Château Guilhem!

Préparatif pour la dégustation

Présentation du vignoble par Bertrand Gourdou ( propriétaire)

Visite des chais!

Présentation de Terra Vinéa!

Descente dans la mine!

Exposition sur le travail du vigneron.

Du cheval au tracteur!

Un Citröen au centre de la terre!

Le travail du tonnelier!

Petit rappel qu'avant d'être vigneron c'était des "Mineurs"

Voilà le bout du tunnel!

Déjeuner à Narbonne et visite de la ville.

Le lendemain matin , visite du domaine La Maurerie.

Dégustation de vins de St Chinian!

Le canal du Midi.

Déjeuner au Lavoir!

Derniére visite "Le domaine Champ des Soeurs" à Fitou!

Dégustation de jus de cuve , un muscat!

Visite du vignoble de Fitou.

Visite du Laboratoire épicurien + de 30 domaines présent!

Le soir on fête les 30 ans de l'AOC Minervois !

Terme de notre escapade à la cité de Carcassonne!

   Un grand merci au CIVL, à Alice, Fanny et Estelle, nos hôtesses de charme lors de cette escapade dans le Languedoc Roussillon sans oublier notre chauffeur "Alex" qui nous a conduits entre domaines et vignobles ! :)